モバイルオーダーシステムの導入費用｜費用を抑えるポイントも紹介 |スカイファーム株式会社

飲食店の人手不足が深刻化する中、オペレーション効率化と顧客満足度向上を同時に実現する手段として、モバイルオーダーシステムへの注目が高まっています。一方で、導入費用の全体像が見えず、自店舗に適したシステム選定に悩まれているのではないでしょうか。

本記事では、モバイルオーダーシステムの初期費用から月額費用、決済手数料まで、導入に必要なコストを詳しく解説します。さらに、導入メリット・デメリットや向いている店舗の特徴、費用を抑えるポイントも紹介します。

モバイルオーダーシステムの費用対効果を正しく評価し、自店舗に最適なシステム導入の判断をするためにも参考にしてみてください。

モバイルオーダーとは モバイルオーダーは、顧客がスマートフォンを使って商品の注文や決済を行えるシステムです。モバイルオーダーは、飲食店における接客業務の効率化や、顧客の利便性向上に大きく貢献します。

ここでは、モバイルオーダーの基本的な仕組みと種類、主要な機能について詳しく見ていきましょう。

モバイルオーダーの種類 モバイルオーダーは、利用シーンによって次の2つのタイプに分類されます。

タイプ

特徴

店内型モバイルオーダー

顧客がテーブルに設置されたQRコードをスマートフォンで読み取るか、店舗のタブレット端末を使って注文

店外型モバイルオーダー

顧客は事前に注文と決済を済ませ、指定時間に商品を受け取るか配達を待つ

店内型モバイルオーダーは、ファミリーレストランや居酒屋などで活用されているシステムです。接客スタッフを呼ぶ手間が省けるため、オペレーション効率が向上します。食べ放題や飲み放題の時間管理機能を備えたシステムもあり、業態に応じた運用が可能です。

店外型モバイルオーダーは、テイクアウトやデリバリーに対応したシステムです。店内飲食とテイクアウトの両方を提供する店舗では、どちらのタイプも活用できる統合型システムの導入も費用を含めて検討する価値があります。

モバイルオーダーの機能 モバイルオーダーには、店舗運営を効率化し顧客満足度を高めるための、次に示すさまざまな機能が搭載されています。

POSレジとの連携

多言語切り替え

メニューのオプション選択

メニューの切り替え

特に重要なのがPOSレジとの連携機能です。POSレジは販売情報をリアルタイムで収集できるシステムで、モバイルオーダーと連携することで注文データの自動集計や在庫管理が可能です。手入力による転記ミスを防ぎ、業務負担を軽減できます。

多言語切り替え機能も、インバウンド需要に対応する店舗では欠かせません。外国人顧客が母国語でメニューを確認し注文できるため、言語の壁を気にせずスムーズな接客が実現します。

さらに、メニューのオプション選択機能や時間帯別の切り替え機能により、トッピングやサイズのカスタマイズ、ランチとディナーでのメニュー変更にも柔軟に対応できます。

モバイルオーダーの導入費用 モバイルオーダーシステムの導入を検討する際、最も重要なのが費用の把握です。導入費用は初期費用や月額費用だけでなく、決済手数料やサポート費用など複数の要素で構成されています。

システムによって料金体系が異なるため、自店舗の規模や運用方法に合わせた選定が必要です。各費用項目の相場と内容を解説します。

初期費用 モバイルオーダーの費用のうち、初期費用は単店での導入であれば0円から3万円程度が一般的な相場です。近年では初期費用を無料に設定するサービスも増えており、小規模店舗でも導入ハードルが下がっています。

基本的なパッケージであれば、タブレット端末の用意を含めても比較的低コストで始められます。低コストでの導入により、モバイルオーダーの効果を試験的に導入し、運用しながらの評価が可能です。

ただし、自店舗の業態や運用方法に合わせてシステムをカスタマイズする場合や、特定の機能を追加する際には別途費用が発生するケースがあります。例えば、既存のPOSレジとの連携設定や、独自のデザイン・メニュー構成の実装などが該当します。

初期費用だけでなく、月額費用や決済手数料も含めたトータルコストで比較検討することが、モバイルオーダー導入費用を適切に見積もるポイントです。

月額費用 モバイルオーダーの導入費用には、システムを継続的に利用するための月額費用が含まれます。初期費用だけではなく、運用段階で発生するランニングコストを把握しておくことが重要です。

月額費用はサービスによって異なり、数千円から数万円まで幅があります。費用の差は、提供される機能の範囲やオプションサービスの有無によって生まれます。基本プランでは最低限の注文・決済機能のみが含まれ、顧客データ分析や売上レポート、予約管理などの追加機能を利用する場合は上位プランへの変更が必要になるケースが一般的です。

また、同時接続可能な端末数や登録できるメニュー数、利用できるアカウント数によっても料金が変動します。モバイルオーダーを検討する際は、月額費用が自店舗の売上や業務効率化にどれだけ貢献するか、費用対効果を踏まえて判断することも大切です。

決済手数料 モバイルオーダーの導入費用を計算する際、見落としがちなのが決済手数料です。決済手数料は顧客がキャッシュレス決済を利用する際に発生するサービス利用料で、一般的に次に示す料金が相場です。

決済方法

手数料の目安

クレジットカード

1.98％〜5％

QRコード

0〜4％ ※0%はキャンペーンなどで適用

電子マネー

3〜4％

決済手数料は注文ごとに発生するため、売上が増えるほど負担額も大きくなります。決済手数料の料率は、導入するモバイルオーダーシステムや連携する決済サービスによって異なります。クレジットカードや電子マネー、QRコード決済など、決済手段によっても手数料が変わることも特徴です。

モバイルオーダーの導入費用全体を把握するには、初期費用や月額費用だけでなく、想定される月間売上と決済手数料を掛け合わせたランニングコストも試算しておくことが重要です。

サポート費用 モバイルオーダーの導入費用を検討する際、忘れてはならないのがサポート費用です。提供企業によっては、基本的な月額費用とは別にサポート料金を設定しているケースがあります。

サポート費用の対象となるのは、主にシステム導入時のスタッフ研修や、運用開始後のシステム保守管理、売上データの分析支援などです。特に初めてモバイルオーダーを導入する店舗では、スタッフへの操作説明や顧客対応のトレーニングが必要になるため、研修サポートの有無は重要なポイントです。

また、システムトラブル発生時の緊急対応や、定期的なシステムアップデート、売上レポートの見方や活用方法のアドバイスなども、別途サポート費用が発生する場合があります。モバイルオーダーの導入費用を比較する際は、サポート体制と費用の内訳を事前に確認し、安心して運用できる体制を整えることが大切です。

モバイルオーダーを導入するメリット・デメリット モバイルオーダーシステムは飲食店の業務効率化や売上向上に効果的ですが、導入前にメリットとデメリットの両面を理解しておく必要があります。自店舗にとって最適な判断をするためにも、具体的なメリットとデメリットを解説しますので参考にしてみてください。

メリット モバイルオーダー導入のメリットは、単なる業務効率化にとどまりません。最も大きな効果は、深刻化する人手不足の解消に直結する点です。注文受付や会計業務が自動化されることで、限られたスタッフ数でも店舗運営が可能です。

顧客側のメリットも見逃せません。混雑時でもスタッフを呼ぶ手間がなく、好きなタイミングで追加注文できるため、注文機会の損失を防げます。客単価の向上が期待できるほか、顧客満足度の向上にもつながります。特にピークタイム時の「スタッフがなかなかつかまらない」というストレスから解放される点は顧客にとってのメリットです。

さらに、事前決済機能を備えたシステムであれば、レジでの待ち時間が不要になり、スマートな退店が可能です。回転率の向上と顧客体験の改善を同時に実現できます。

モバイルオーダーの導入費用は初期投資として必要ですが、複合的なメリットを考慮すれば、十分な費用対効果が見込めます。

デメリット モバイルオーダーの導入費用を検討する際は、デメリットも理解しておく必要があります。最も注意すべきは、セルフオーダー化による接客機会の減少です。スタッフとの会話を通じた温かいサービスを売りにしている店舗では、顧客体験の質が低下する可能性があります。店舗のコンセプトとの相性を見極めることが重要です。

また、システムトラブルのリスクも無視できません。端末の故障やネットワーク障害により注文受付ができなくなれば、営業そのものに支障をきたします。修理や買い替えが必要になった場合、想定外の経費が発生することもあるでしょう。

客層への配慮も必要です。機械操作に不慣れな高齢者や子ども連れの顧客が多い店舗では、操作の難しさが不満につながる恐れがあります。大きな文字表示や音声ガイドなど、誰でも使いやすいシステムを選ぶ工夫が求められます。

モバイルオーダーが向いている飲食店の特徴 モバイルオーダーシステムは、すべての飲食店に適しているわけではありません。導入効果を最大限に引き出すためには、店舗の運営状況や事業戦略との相性を見極めることが大切です。自店舗がモバイルオーダーに適しているか、主な特徴を解説します。

人手が不足している 人手不足に悩む飲食店にとって、モバイルオーダーは効果的な解決策となり得ます。従来の運営では、注文の聞き取りやレジ打ち、会計処理などに多くのスタッフを配置する必要がありました。

一方で、モバイルオーダーを導入すれば、これらの業務が自動化されます。店内飲食では顧客自身がスマートフォンやタブレットから注文し、テイクアウトでは事前注文と決済が完了するため、接客スタッフの負担が大幅に軽減されます。

モバイルオーダーの導入費用は初期投資として必要ですが、長期的には人件費の削減により運営コスト全体を抑えられることがメリットです。採用難や人件費高騰に直面している店舗ほど、導入による費用対効果が高くなる傾向にあります。

料理提供が早い 料理提供のスピードが重視される飲食店では、モバイルオーダーの導入効果が特に高くなる傾向です。従来はスタッフが注文を聞き取り、厨房へ伝達する工程に時間がかかっていました。

モバイルオーダーでは注文を受ける作業が不要になるため、スタッフは料理提供や食器のバッシングなど、顧客満足度に直結する業務に集中できます。また、注文データが直接厨房に届くことで、調理開始までのタイムラグも短縮されます。

特にラーメン店やカフェなど回転率が重要な業態では、提供スピードの向上が売上に直結することが特徴です。モバイルオーダーの導入費用は、収益改善効果を考慮すれば十分に回収可能です。

テイクアウトやデリバリーに力を入れている テイクアウトやデリバリー事業を展開する店舗では、モバイルオーダーが業務効率化の鍵です。従来の電話注文では、スタッフが注文内容を聞き取り、メニューを確認し、配達手配をする必要があり、ピークタイム時には電話対応だけで人手が取られていました。

モバイルオーダーを導入すれば、顧客が自らメニューを選択し決済まで完了するため、対応の手間が大幅に削減されます。また、注文ミスも防げるため、顧客満足度の向上にもつながります。

さらに、事前注文により調理や配達のスケジュール管理が容易になり、効率的な運営が可能です。テイクアウト・デリバリーの売上拡大を目指す店舗にとって、モバイルオーダーの導入費用は戦略的な投資の一つです。

顧客単価向上やリピーター獲得を目指している 売上拡大を目指す飲食店では、モバイルオーダーのマーケティング機能が大きな武器となり得ます。

多くのモバイルオーダーシステムには、おすすめメニューの自動表示機能が搭載されており、注文時にサイドメニューやドリンクを提案することで追加注文を促し、客単価の向上が見込めることがメリットの一つです。スタッフによる口頭での提案よりも、顧客が自分のペースで検討できるため、心理的なハードルが低くなる効果もあります。

さらに、クーポン発行や会員限定特典などのリピーター施策も実施可能です。来店履歴や注文データを分析し、顧客の嗜好に合わせた情報配信もできます。

マーケティング機能を活用すれば、モバイルオーダーの導入費用を上回る売上効果が見込めるでしょう。

モバイルオーダーの導入費用を抑えるポイント モバイルオーダーの導入費用を抑えるには、次に挙げるいくつかの工夫があります。

トライアルプランの活用

導入機器の台数を最小限に抑える

長期的な視点を持つ

まず、トライアルプランの活用が有効です。初期費用や月額費用を抑えたプランを用意しているサービスも増えており、小規模から始めやすくなっています。ただし、機能制限があるため、自店舗に必要な機能が含まれているか事前確認が欠かせません。

次に、導入機器の台数を最小限に抑える方法があります。特にスマートフォン利用者が多い顧客層であれば、QRコード方式を選択することで、専用タブレットの購入台数を減らせます。顧客が自身の端末から注文できるため、機器コストを大幅に削減できます。

さらに、長期的な視点も重要です。モバイルオーダー導入により注文受付や会計業務が自動化されれば、ホールスタッフの人件費削減が可能です。

まとめ モバイルオーダーの導入費用は、初期費用・月額費用・決済手数料・サポート費用で構成されます。近年は初期費用無料のサービスも増え、導入ハードルは下がっています。人手不足の解消や客単価向上などのメリットがある一方、システムトラブルのリスクや客層への配慮も必要です。自店舗の業態や課題に合わせて、費用対効果を見極めることが重要です。

施設DXプラットフォーム「NEW PORT」は、デリバリーからテーブルオーダーまで幅広い注文サービスに対応できるとともに、複数店舗のメニューをまとめて注文できる点も特徴です。商業施設内のテナント店舗における売上や注文数、サービス提供状況を一元管理できるため、施設全体の運営効率化に貢献します。

また、昼帯はフードコート型、夜帯はテーブルオーダー型といった時間帯別のオペレーション変更にも対応可能です。NEW PORTではPoCやテスト導入にも柔軟に対応しますので、まずはお気軽にご相談ください。